白菜炒年糕的做法 白菜炒年糕怎么做

“虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜炒年糕的做法步骤

• 1、准备材料；

• 2、年糕切成较厚的片；

• 3、白菜洗净，只用菜帮，斜切成片

• 4、青椒切丁，葱斜切葱花；

• 5、锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；

• 6、炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；

• 7、放入白菜翻炒；

• 8、撒一点盐，杀出白菜的水分；

• 9、至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；

• 10、顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。

小窍门

只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。