开阳白菜炒年糕的做法 开阳白菜炒年糕 我♥年糕9 开阳白菜炒年糕怎么做

“君子之交淡如水～好像可以用来形容香菇、虾米、白菜、肉丝间的关系。
彼此奇妙似的微持一种平衡关系，没有人挑大梁抢锋头，却是少了谁也不对劲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

开阳白菜炒年糕的做法步骤

• 1、肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝

• 2、年糕以滚水浸泡回软

• 3、起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气

• 4、下肉丝拌炒

• 5、呛入米酒，至肉丝转白

• 6、改大火放入白菜丝爆炒，加香菇水煮滚

• 7、放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘后饰以葱丝。

小窍门

★泡虾米的水请丢弃。
★大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。