山药炖鱼丸的做法 山药炖鱼丸怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山药炖鱼丸的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；

• 3、倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；

• 4、翻炒一会儿后放入鱼丸；

• 5、倒入泡过香菇的水；

• 6、加入鲍鱼汁；

• 7、加盖焖煮十五分钟；

• 8、加入适量的盐调味；

• 9、最后加入红辣椒片翻炒均匀；

• 10、起锅装入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门

1.泡过香菇的水不要倒了，用它来煮味道更鲜；
2.加入点鲍鱼汁增鲜提香，如果没有，可以用蚝油汁代替；
3.加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。