“#炖菜#火腿吃到后面,还有一根大骨头,为了不浪费掉这根筒子骨,炖点菜吃,又暖和,又香!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿炖山药的做法步骤
1、把火腿大骨头上的肉剔下来,切成块,大筒子骨砍开成两半。也可以直接用适量的火腿肉切成块来炖。切好的火腿肉用水先煮个3-5分钟,去去咸味和火腿的那种哈喇味。
2、煮过的火腿放高压锅里,加适量的水,水可以多点,不要放盐,已经很咸了,加一块姜,上汽后转小火炖15分钟,山药去皮切块备用。注意山药要拿水泡上,要不发黑。
3、火腿炖15分钟后再放山药,在再上汽后炖10分钟,就可以开动了!如果汤比较咸,还可以拿来煮菜吃。