鱼香素三丝的做法 鱼香素三丝怎么做

“按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁，在家也可以做出馆子里的味道，而且一点也不逊色！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香素三丝的做法步骤

• 1、胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝，葱姜切丝，把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。

• 2、热锅倒油，下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。

• 3、先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒，加少许盐，炒匀。

• 4、加入杏鲍菇，翻炒至半熟，倒入调好的碗汁，快速炒至收汁即可装盘出锅。

小窍门

盐一定要少放，因为碗汁里已经有了生抽（口味淡的可以不加盐）
倒入碗汁后一定要快速翻炒，碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。