小龙虾可以不放啤酒吗

可以。小龙虾放啤酒只是用啤酒的酒精可以提鲜，还可以去除一下小龙虾的鲜味。若是不放啤酒的话，可以用果酒或者料酒进行替代都是可以的，不一定需要放啤酒。小龙虾在制作时，切记要把小龙虾用刷子清洗干净，这样小龙虾才不会在翻炒出来还一身的土腥味。