橙子皮炒肉丝的做法 橙子皮炒肉丝怎么做

“今天去超市，本来想买叉烧酱的，把整个超市逛完也没看到叉烧酱烤肉酱类的，找服务员问，说没有！！郁闷啊，这个超市可是大型超市，而且开了几个大型的连锁超市，在本市可是最大的，最多的连锁店，连这叉烧酱都没有。真不知道在哪去买了？水果促销的倒是不少，看着很新鲜的大大的橙子，才6.99元一公斤真便宜。就买了一些，吃完看到那些橙子皮扔了可惜，留一些晾干以后炖汤炖肉卤肉什么的放些去腥味，一些就炒了肉丝，味道太好了，有橙子的香味，还伴有肉的香味，真是一道简单美味的家常菜。
橙的皮内含有挥发油，能开膈通气、消痰化滞，可用作健胃药、发散药和化痰药。《神农本草》及历代本草都有关于陈皮的记述。它的成分中含有丰富的维生索A、维生素B、维生素C，是美味的营养果品。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙子皮炒肉丝的做法步骤

• 1、食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉姜植物油鸡精味级鲜香油啤酒淀粉

• 2、橙子剥去外皮

• 3、将橙皮用盐水泡泡洗净

• 4、用刀剥去里面的白膜

• 5、将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，

• 6、里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会

• 7、热锅凉油把肉丝炒变色出锅

• 8、留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，

• 9、加橙子丝

• 10、盐翻炒出香味后

• 11、加肉丝翻炒；

• 12、加味级鲜鸡精

• 13、尝味出锅

小窍门

橙子丝可以少放，炒出香味最好

调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了