橙皮糖的做法 【橙皮糖】 橙皮糖怎么做

“之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西，吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了，这次试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前浪费了不少呀。。

材料：
两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

橙皮糖的做法步骤

• 1、将橙子清洗干净

• 2、用削皮刀削下橙皮

• 3、将橙皮收入碗中，加入一勺盐

• 4、用手充分揉搓

• 5、加入适量水

• 6、清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些

• 7、小锅内加入80g细砂糖

• 8、倒入橙皮

• 9、加入刚好没过橙皮的水

• 10、开中火加热熬煮

• 11、直至橙皮至半透明状态，大火收汁

• 12、在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀

• 13、将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上

• 14、拌匀即可

小窍门

1.熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；
2.熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；