姜汁卤墨鱼的做法 姜汁卤墨鱼怎么做

“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

姜汁卤墨鱼的做法步骤

• 1、备鲜墨鱼

• 2、鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用

• 3、取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用

• 4、在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火

• 5、待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时

• 6、吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了