姜汁布丁的做法 【姜汁布丁】 姜汁布丁怎么做

“很幸运得到了这次的试用机会，非常感谢美食天下和农恒食品专营店提供的这次机会。收到后迫不及待的打开，很香浓的姜味随之而来。据说姜健宝采自中国福建及印度尼西亚爪洼岛的生态和有机姜100%的嫩姜，采用独家研发蒸煮熬制工艺，粹取姜的天然味，保持了姜的本性但降低姜的辣度，营养健康和辛香美味，品尝起来，姜的真实感很强烈。姜健宝，全球第一姜品牌，坚持地道工艺的小批量制作，以还原姜的纯粹性和健康美味。
姜汁布丁，很新鲜的味道，淡淡的姜香，细腻细滑，入口即化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜汁布丁的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。

• 3、5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。

• 4、煮至鱼胶粉溶化。

• 5、然后离火，放至手温凉。

• 6、再倒入淡奶油。

• 7、然后拌匀放凉。

• 8、再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。

• 9、将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）

• 10、待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。

• 11、煮沸后加入5克鱼胶粉。

• 12、煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。

• 13、最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。

小窍门

布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。