螺蛳墨鱼汁意面的做法 螺蛳墨鱼汁意面怎么做

“家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤

• 1、螺蛳洗净，将肉挑出，壳晾干备用。

• 2、油加热到7层，倒入螺蛳壳煸炒，加入酱油、黄酒，炒香后，放入两碗水，煮5分钟，加入糖，大火收汁

• 3、到1碗量时，放入濑尿虾，炒熟后，关火，滗出汤汁备用

• 4、另起锅，沸水下盐，倒入墨鱼面，中大火9分钟捞起

• 5、螺蛳汁加热，倒入墨鱼面翻炒，盖盖30秒出锅

• 6、意面摆盘，濑尿虾拆出虾肉，放在意面上，撒上葱花即可

小窍门

Tips：螺蛳不可连肉吊汁，不然螺蛳肉口感就像吃塑料了