红焖羊肉的做法 冬日暖“羊羊”——红焖羊肉 红焖羊肉怎么做

“羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红焖羊肉的做法步骤

• 1、1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。

• 2、2、调料准备。

• 3、3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。

• 4、4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。

• 5、5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。

• 6、6、电高压锅通电25分钟就OK了。

小窍门

1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。

2、白扁豆用高压锅压后会酥烂，口感超好。

3、盐要看着放，因为老抽生抽等调料都是咸的。