酱焖羊肉的做法 酱焖羊肉怎么做

“整理冰箱，发现还有2斤甘肃的羊肉！今天先来个酱焖羊肉！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖羊肉的做法步骤

• 1、把羊肉的血水浸泡出来洗净

• 2、锅中加入适量的清水加入羊肉、姜片、料酒焯水

• 3、看到羊肉变色了即可捞出再次用水洗净

• 4、准备好的大料

• 5、起油锅爆香八角、桂皮

• 6、加入羊肉煸炒

• 7、煸至羊肉表面水分干了加入料酒

• 8、加入豆瓣酱炒匀

• 9、加入适量的水

• 10、加入剩下的大料

• 11、加点冰糖一起煮开

• 12、倒入电压力锅压25分钟左右

• 13、把压过的羊肉重新倒回炒锅

• 14、加入提前切好的莴笋块，用中小火焖30分钟左右

• 15、中途尝一下味道添加适量盐

• 16、煮至汤汁浓稠即可出锅

小窍门

调味料根据自己家的喜好调整