炖梅花骨的做法 炖梅花骨怎么做
“梅花骨,肥瘦相间,肉比较多,脂肪少一点,搭配喜欢的蔬菜,炖出来软软烂烂的,喜欢吃肉的朋友可以试一下。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炖梅花骨的做法步骤
1、准备原料。
2、冬瓜去皮切块,香菇切厚一些的片。
3、锅中加入水,凉水入锅,加料酒,梅花骨焯水捞出备用。
4、电饭锅中加入葱,干姜,香叶,桂皮,橘皮,丁香,豆蔻,冰糖,草果。
5、加梅花骨。
6、加入清水,加辣椒酱。
7、加生抽。
8、加蚝油。
9、加老抽。
10、加料酒。
11、加入盐。
12、电饭锅选择炖煮,1.5小时。
13、在1个小时10分钟的时候,加入香菇和冬瓜,继续炖煮20分钟。
14、美味出锅喽。
小窍门
梅花骨先焯水,再炖煮。