无油烤鲫鱼的做法 无油烤鲫鱼怎么做

“二用空气炸锅。总觉得空气炸锅出来的东西，怎么着也得叫炸。可是，看着这鱼一副干旱重灾区出来的难民样儿，实在难以把它和油滋滋的煎炸品联系起来。其实，原本想做少油和无油两种版本的。但是，我显然有些高估了这些鱼的占地面积——稍微挤挤，刚好容下一锅，好吧，这次就做个无油的。少油的，等再有小鱼儿来家的时候再试了。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无油烤鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞甲剖腹洗净

• 2、葱切段，姜蒜切片，备用

• 3、将料酒倒入鲫鱼，抓匀

• 4、加入烤料，抓匀

• 5、放入葱姜蒜

• 6、抓匀，腌制10-15分钟

• 7、空气炸锅设为200度，预热3分钟

• 8、将鱼摆入空气炸锅的网篮中

• 9、撒上孜然粉

• 10、放入空气炸锅，200度，10分钟

• 11、出锅

• 12、装盘，撒上葱花

小窍门

鲫鱼腌制时间应根据个头大小调整。小鱼腌制时间短，大鱼腌制时间长。
将鱼放入炸锅时应尽量控干水分。