家常菜素炒莲花白怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：1颗
莲花白 ：半个

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：20粒
干辣椒 ：4个

具体步骤

1.备好原材料：莲花白。我准备了一个，但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白，其他地方叫包菜，卷心菜等。

2.再准备一根芹菜，少许花椒，几个干辣椒。干辣椒剪断备用。

3.莲花白撕成块，用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净，斜切成段。

4.洗净的莲花白控干水分，如果不控干水分，下锅会炸锅。

5.炒锅烧热，倒入适量橄榄油。

6.放入干辣椒，花椒炒香后，倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下，一个人操作来不及详细拍照。

7.食材都炒熟后，调入适量盐。

8.调入少许鸡精。

9.关火，盛出。

烹饪技巧

1、可以不放鸡精。