低油炸鲫鱼的做法 低油炸鲫鱼怎么做

“做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

低油炸鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净

• 2、葱切段，姜蒜切片备用

• 3、将料酒倒入鱼中，抓匀

• 4、加入综合烤料，十三香，盐，抓匀

• 5、加入葱姜蒜

• 6、拌匀，腌制10-15分钟

• 7、倒出，控干水分

• 8、空气炸锅200度，预热5分钟

• 9、用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面

• 10、摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜

• 11、放入炸锅，200度，10分钟

• 12、第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸

• 13、10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮

• 14、装盘，撒少许葱花点缀

小窍门

刷油时，鱼身两面都要刷。
刷油不可过多，以不滴落为度。
如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。
喜欢焦一点的，可以多烤一会