辣炒田螺怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

炒田螺，田螺和石螺相比，还是有所不同的，它的壳更薄肉更后。与紫苏同炒，会产生一种怪味——辣中带甜，这种味道很多人都喜欢，经常在街头小摊上，围着小木桌，慢慢地品尝紫苏炒田螺，同时还可以放上辣椒、葱或酸、豆豉等调料品，味道更佳。

主料

田螺 ：500

辅料

色拉油 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.田螺买回来刷洗干净，养在水里一天一夜，滴几滴色拉油。

2.养干净的田螺，剪去屁股。

3.起油锅，葱姜爆香。

4.放入田螺进行翻炒。

5.倒入适量料酒，酱油，继续翻炒。

6.加入适量盐、白糖。

7.加入适量水，大火煮约10分钟左右，加入少许味精调味出锅。

烹饪技巧

1、田螺买回家，滴几滴色拉油，更便于其吐出泥沙。