熏干莴笋的做法 熏干莴笋怎么做

“莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

熏干莴笋的做法步骤

• 1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开；莴笋切成菱形片。

• 2、熏干切成小片。

• 3、锅中倒油烧热，爆香花椒。

• 4、下入熏干片煸炒。

• 5、在下入莴笋片翻炒均匀，加入盐鸡精快速翻炒，点入一点黑胡椒粉即可。

小窍门

要是莴笋清脆一定要大火快速翻炒。