莴笋干贝贡丸汤的做法 莴笋干贝贡丸汤怎么做
“冬天寒冷,都说宁可一日食无肉,不可一餐饭无汤,来一碗暖心汤水,喝得舒服和自在。分享一道快手汤,只需十几分钟的时间就能在家享受美味香浓的好汤。莴笋干贝丸子汤。这道汤我选用干贝,莴笋和贡丸一起炖煮而成。我家儿子喜欢吃Q弹的丸子,所以我只能选择贡丸,也可以换着其它的丸子,丸子也可以自己做,我上一次专门发过如何制作丸子,有兴趣的可以去看一下,一次可以多做一点,吃不完的可以进冰箱冷冻起来,烹饪的时候无需解冻直接冷水下锅就行,里面的蔬菜也可以调换,喜欢的就尝试做做吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莴笋干贝贡丸汤的做法步骤
1、备好丸子,莴笋,干贝洗净后倒入黄酒
2、干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
3、把莴笋去皮后切成滚刀块
4、备好调料
5、砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
6、倒入少许黄酒盖上大火烧开
7、加入蒸好的干贝
8、加入莴笋
9、盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
10、尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
11、盛出后撒上葱花即可享用
小窍门
1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右,这样腥味去掉了,鲜味会更浓
2.干贝和丸子都有咸味,先要尝试味道再加盐,以免过咸