热菜

锅仔香辣鱼的做法锅仔香辣鱼怎么做

飘香香热菜 2.6W

锅仔香辣鱼的做法锅仔香辣鱼怎么做

“很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧”

食材明细

主料

草鱼（适量）

辅料

鸡精（适量）
老抽（适量）
淀粉（适量）
姜片（适量）
桂皮（适量）
干辣椒 （适量）
剁椒（适量）
青椒（适量）
蒜片（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
葱段（适量）
花椒（适量）
大料（适量）
红椒（适量）
洋葱（适量）

中辣（口味）
炒（工艺）
十分钟（耗时）
普通（难度）

锅仔香辣鱼的做法步骤

1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄
3、准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
4、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中

小窍门

好吃又好做但是配料要注意了因为很多会有点呛

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