蚂蚁上树 【川菜】家庭版蚂蚁上树

“这道菜，给我从小和我一样喜欢吃米粉的表妹，还有喜欢做炒粉给我吃的奶奶。
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，口味微辣，鲜香，实在是很下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版蚂蚁上树的做法步骤

• 1、米粉一小把。

• 2、温水泡发。

• 3、滤去水份。

• 4、猪肉末下少许生粉抓匀。

• 5、炒锅烧肉后下油（我用的是猪油）。

• 6、滑开肉末，炒至变色。

• 7、下一勺辣椒酱。

• 8、炒出红油。

• 9、倒入泡好的米粉炒匀后加点生抽。

• 10、撒少许香葱。

• 11、下少许花椒粉。

• 12、翻炒均匀后出锅。