蚂蚁上树的做法 【川菜】--蚂蚁上树 蚂蚁上树怎么做

““蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚂蚁上树的做法步骤

• 1、先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。

• 2、将里脊肉切成片。

• 3、再切成碎末。

• 4、葱、姜、蒜切末。

• 5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

• 6、放入肉末翻炒。

• 7、炒到肉末变成白色。

• 8、放入郫县辣酱翻炒。

• 9、放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。

• 10、放入粉丝翻炒。

• 11、炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。

• 12、装盘即可。

小窍门

粉丝过热水淖2分钟，一定要过凉水浸泡。以免粘连到一起。
加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。