蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树(肉末炒红薯粉条) 蚂蚁上树怎么做

“蚂蚁上树又名肉沫炒红薯粉条，是一道家常的传统佳肴。红薯粉条色泽油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单，美味诱人，超下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚂蚁上树的做法步骤

• 1、红薯粉条提前用热水泡软。

• 2、葱、姜、蒜和辣椒切碎，如图所示。

• 3、肉沫备用。

• 4、锅烧热放少许油，倒入肉沫加盐和老抽翻炒几下，再倒入葱、姜、蒜和辣椒炒香，继续倒入粉条加五香粉和鸡精调味，翻炒片刻即可。

• 5、出锅装盘。

• 6、红薯粉条油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩!

小窍门

这道菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感。
所有调料都可以根据个人口味适当调整。