蚂蚁上树的做法 家庭版蚂蚁上树 蚂蚁上树怎么做

“今天其实是我第一次做蚂蚁上树，但是一直都知道这个菜谱，而且想尝试无数次，但是一直都没做，今天想给老公婆婆换个口味（乡下人都没吃过，哈哈）第一次尝试味道还不错，所以就来献丑啦！我这次加入了冬笋，一方面这是当季食材，另外一方面，加入冬笋口感会翠嫩一些。（ps:做完就拍照了，所以照片有些模糊）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚂蚁上树的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、把肉剁成肉末，冬笋切碎粒，生姜切末，葱切粒，干辣椒切粒备好

• 3、粉丝提前泡冷水中泡软，捞出备用

• 4、起油锅放入葱姜辣椒

• 5、爆香后放入豆瓣酱，炒出油后放入肉末

• 6、肉末变色后放入料酒，生抽（生抽的颜色足以使菜上色），白糖，然后放入冬笋

• 7、冬笋炒出香味以后，放入适量水，再放入粉丝，盖锅盖焖煮

• 8、煮到汤汁只剩下一点，放入小葱，适量鸡精

• 9、哈哈！出锅啦。。。吃饭去

小窍门

也可放入香菇末，胡萝卜末，增加香味和口感