青椒炒肥肠的做法 青椒炒肥肠怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒肥肠的做法步骤

• 1、猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗，彻底处理干净。

• 2、配菜有青椒、酸菜、姜。

• 3、配菜切好。

• 4、水烧开，放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水2分钟。

• 5、捞出。

• 6、切小段，沥干水分。

• 7、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。

• 8、起锅热油，炒香姜丝。

• 9、倒入酸菜和青椒炒至断生。

• 10、盛出备用。

• 11、净锅后再次热油，猪肠入锅炒干水分。

• 12、倒入青椒和酸菜翻炒。

• 13、加入酱汁。

• 14、撒入鸡精，均匀入味后出锅。

• 15、成品。脆嫩爽囗，无异味哦！