![尖椒炒肥肠怎么做好吃又简单]( "尖椒炒肥肠怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
15分钟主料
肥肠 ：
适量 辅料
花椒 ：
适量大料 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量蒜末 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量水淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；
2. 在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；
3. 将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块；
4. 锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。
烹饪技巧
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
