口感不错的煎带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
地瓜淀粉 ：适量
姜 ：2片
料酒 ：适量
小麦面粉 ：适量

具体步骤

1.带鱼洗净切段，一定要把肚子清理干净，里面的黑色的膜都要洗干净，加盐，料酒腌一下加一点淀粉，面粉，少许的水，调在一起，给带鱼挂上很轻薄的糊，以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法，最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊

2.我这次用的是电饼铛，倒油，放两片姜煎一下，顺便用它把油抹匀，我只打开了下层加热，开着盖子

3.放带鱼煎一下，煎好底下的一面再翻过来煎另一面

4.看，煎好的这面翻过来了

5.这就是两人份啦

烹饪技巧

挂糊不要太厚，用淀粉和面粉混合的方法，差不多一半一半，既不容易掉糊也很酥电饼铛如果盖盖子的话就会闷得不酥了