红烧鱼不用油炸可以吗

可以。红烧鱼也可以小火慢炖。在做红烧鱼时，可以选择鲫鱼，在挑选鲫鱼时，要看鲫鱼的状态是否足够精神，选择购买鲜活的鲫鱼，当鲫鱼中可以闻得到刺鼻的味道时，就说明这样的鲫鱼已经放置的时间比较长了。鲫鱼的做法还有许多，比如鲫鱼汤、红烧鱼块、糖醋鲫鱼等。