带鱼不煎直接红烧可以吗

可以。记得要把带鱼上的黑膜给清洗干净，否则带鱼也是很容易出现腥味的。把带鱼切成小片和姜丝,料酒一起腌制，要腌制20分钟带鱼鱼片才能入味。蒜、小米椒和生姜都切丝，加入一勺豆瓣酱，炒出红油就可以把蒸好的带鱼放入锅，切记要轻轻的翻动，避免把带鱼给弄破皮，加入料酒，酱油和水就好了。