酱香疙瘩咸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

疙瘩咸菜 ：250

辅料

蚝油 ：适量
芝麻 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.咸菜切丝，用温水到盐；葱、辣椒切段，姜切片

2.热锅凉油，小火，放入花椒煸炒出香味，再放入姜、辣椒继续煸炒，捞出，放入葱段多煸炒一会，捞出。油锅加入3勺酱油，咸菜量三分之一的水。

3.咸菜攥水，放入油锅，新切葱段放入，加少许蚝油、胡椒粉、白糖、料酒，加3-5片香叶。翻炒，加锅盖闷，小火，10-15分钟。

4.10分钟，加老抽上色，大火收汁。至干锅，盛出。

5.撒入芝麻，搅拌。

6.装盘

烹饪技巧

想咸菜软些就多闷会