疙瘩面是什么做的

面粉。疙瘩面是陕西地区的美食，其面汤酸爽，回味悠长。在制作的时候为例保证口感，面疙瘩的粗细大小和厚度都要基本一致，煮熟后才不会出现面疙瘩没熟，含有白面粉的情况。面疙瘩在和面的时候，可以直接和成面团后在揪成大小适合面团下入锅中煮至浮起即可。