回味无穷的香辣毛血旺怎么做好吃又简单
鸭子不仅仅它的肉可以用来做食材，鸭血更是一道不可多得的美味，鸭血味咸性甘，可以预防缺铁性贫血更被称为人体“清道夫”，止血的作用。毛肚也叫做百叶肚牛百叶，是牛的瓣胃，人们去吃牛杂时必点的一道。香辣毛血旺就是一道非常诱人的菜肴，简单的烹调与配料引诱着你的味蕾。
主料
鸭血 ：400毛肚 ：500
辅料
姜 ：适量豆瓣酱 ：2勺
白糖 ：适量
莴笋 ：1根
油 ：适量
火锅底料 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
二荆条 ：2根
鸡精 ：适量
八角 ：1个
蒜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：2片
具体步骤
1.原料图
2.莴笋切条，辣椒切段。
3.鸭血用刀划成块。
4.热锅上油，下姜蒜，花椒爆香。
5.下八角、香叶、豆瓣酱、白糖和火锅底料炒出红油。
6.然后加水。
7.加入鸡精和二荆条。
8.加入料酒和少量盐。
9.汤熬煮几分钟后放入鸭血。
10.鸭血煮1分钟后放莴笋。
11.2分钟后放入毛肚，煮半分钟即可起锅。
12.最后浇热油，撒上葱即可。
毛肚不要烫久了，半分钟较好。鸭血因为是新鲜鸭血，可以煮久一些，大概3-4分钟为好。
