血旺怎么炒好吃

做菜烧饭都是很有讲究，很有学问的事情。因此别看很多大厨师十分的风光，但他们背后付出的努力还是鲜为人知的。他们的进阶过程还是很痛苦的。虽然我们做不到大厨师一般，但我们可以根据炒菜的过程，尽量将菜烧的好吃，下面我就来讲一讲血旺怎么炒好吃。

血旺怎么炒好吃

一、木耳猪血汤

⒈食材

猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克

⒉步骤

⑴将猪血切块;

⑵木耳水发后撕成小块;

⑶猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;

⑷用微火炖到血块浮起;

⑸以盐调味即可。

二、剁椒猪血

⒈食材

猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量

⒉步骤

⑴把青椒切小丁，用盐腌半个小时、蒜切成碎末，木耳切丁待用;

⑵买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;

⑶把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味;

⑷放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

三、韭菜炒猪血

⒈食材

韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许

⒉步骤

⑴将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

⑵猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

⑶将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

四、猪血烧菜花

⒈食材

猪血块150 g，菜花50 g，瘦猪肉25 g，蒜苗10 g。

⒉步骤

⑴猪血切成2 cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。

⑵猪肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm长短。

⑶炒锅上火烧热，打底油，用葱姜末炝锅，倒入猪肉碎粒煸炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3 g、酱油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。

⑷烧几分钟用水淀粉勾芡，淋些香油装盘，再往成菜上撒蒜苗即成。

五、猪血豆腐汤

⒈材料

猪血适量、豆腐适量、各种调料适量

⒉做法

⑴准备好所有原料。

⑵猪血缓水冲洗干净，切成小块。

⑶豆腐切成小块。

⑷所有配料改刀切好。

⑸锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

⑹关火后下入猪血过一下开水。

⑺锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

⑻把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

⑼中小火炸出香味。

⑽调入2大勺豆瓣酱。

⑾翻炒出红油。

⑿下入切好的西红柿。

⒀煸炒至西红柿变软。

⒁加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。(没有就用高汤或者清水代替即可)

⒂盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

⒃下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

⒄下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

⒅最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。

血旺相信是很多人十分喜爱的一样食品吧。很多人也只是下馆子的时候点菜，才能吃到。其实血旺在家里也是可以制作的。而且也是可以做好吃的。关于血旺怎么炒好吃我在上文已经详细的给大家介绍了一遍。对血旺情有独钟的朋友可别错过了。