糟卤鸡的做法 糟卤鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糟卤鸡的做法步骤

• 1、鸡洗净备用。

• 2、葱洗净切段，姜洗净拍松，花椒，大料装味宝内。

• 3、鸡入锅，加水没过鸡，加葱姜，花椒大料，黄酒。

• 4、水开后去浮沫。

• 5、加盖煮8~10分钟。可视鸡的大小来定时间。

• 6、用筷子能扎透就可以了。

• 7、息火，加盖焖到不烫手了捞出。

• 8、放凉后把鸡斩成小块。

• 9、把鸡块放入容器，加入糟卤浸泡2个小时后便可食用。

• 10、吃不完的可以连糟卤一起放入冰箱保存。

小窍门

肉鸡也可以做，但皮不脆，口感不佳。