糟鸡粉干的做法 糟鸡粉干怎么做

“酒糟鸡搭配粉干，真的太好吃了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糟鸡粉干的做法步骤

• 1、土鸡半只，切块清洗干净，焯水捞出沥干水分，加入2勺红糟，涂抹均匀，腌制3个小时。

• 2、准备食材。

• 3、起锅烧油，下生姜炒出香味。

• 4、倒入腌制的几块，小火慢炒，炒出香味。

• 5、倒入适量清水，放一个葱结，大火烧开后转小火慢炖半小时。

• 6、炖鸡的同时可以先切菜，把小白菜切碎，香菇切片，蒜苗切小段，花蛤清洗干净。我买的这种粉干很好，不管煮多久都不会烂所以我没有提前浸泡。

• 7、鸡汤炖好，把葱结捞出，撇掉表面多余的油脂。

• 8、加1匙盐调味。

• 9、先把鸡肉盛出来，再把鸡汤过滤掉红糟盛到锅里。

• 10、这是炖好的酒糟鸡，大补哦。酒糟鸡的具体做法我之前发过菜谱，可以参考一下。

• 11、起锅烧油，下姜蒜炒香。

• 12、倒入香菇，翻炒出香味。

• 13、倒入小白菜，翻炒几下。小白菜也可以最后再下，我习惯先炒一下。

• 14、倒入一碗鸡汤和一碗清水。

• 15、直接放入粉干，盖上锅盖，大火烧开。如果是比较容易熟的粉干要水开后再放。

• 16、水开后倒入花蛤。

• 17、花蛤开口即可关火，加1匙盐和鸡精调味。

• 18、撒上蒜苗即可出锅。

• 19、成品。