西芹炒腐竹的做法 家常快手菜，西芹炒腐竹 西芹炒腐竹怎么做

“腐竹具有浓郁的豆香味儿，还有其他豆制品不具备的独特口感和西芹搭配一起炒，即为人们解馋，还能起到减肥功效热量均衡。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹炒腐竹的做法步骤

• 1、西芹摘取老叶，撕去筋，洗净。

• 2、西芹切片，腐竹提前3小时左右用温水浸泡，洗净切段，蒜瓣切片，红椒处理干净切块（喜欢吃辣的可以换成小米椒）。

• 3、锅内放适量水煮开加少许盐，把西芹焯水后捞出。

• 4、锅烧热倒入食用油，烧七分热倒入蒜瓣和红椒翻炒，倒入腐竹继续翻炒。

• 5、最后倒入西芹，加入盐和鸡精一起拌炒即可。

• 6、装盘上桌。

• 7、这道色泽靓丽，口感清脆软糯的西芹炒腐竹就可以享用啦。

小窍门

腐竹本身就是熟的，所有不需要焯水;而西芹焯水后炒出来的菜颜值更高。