干锅麻辣肠花菜的做法 干锅麻辣肠花菜怎么做

“最喜欢干锅里面的蒜头了。整棵蒜头先油里面爆一下，表面起皱，后面经过酒精不断加热，蒜头最后变得软软糯糯的，特别好吃！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 干锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅麻辣肠花菜的做法步骤

• 1、花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟左右后洗净沥干水份。

• 2、麻辣肠2-3毫米的薄片，芹菜洗净切段，蒜头整棵。

• 3、先将麻辣肠放锅中加水煮。

• 4、煮至水干出油。

• 5、放入蒜头煸炒至表面起皱。

• 6、放入花菜翻炒均匀。

• 7、稍微加一丢丢清水。

• 8、不要炒太软即可乘入干锅中，将芹菜放最上面。

• 9、锅中重新加少许食用油，放红椒煸炒至断生。

• 10、倒入干锅中。

• 11、酒精炉点燃，将干锅至酒精炉上开火，开始干烧。

• 12、一边加一边加热，冬天里干锅最适合了，吃到最后还是热乎乎的，各种味道经过不断加热融合在一起，越烧越好吃。