花菜干做法有哪些

相信任何一种食物到人类的手里都会变成一种可以拿的出手的菜品，甚至是一些我们日常都没有听说过的菜，就比如说花菜，花菜在我们日常的生活中是非常常见的一种食物，但是不知道大家又是否了解花菜干做法，甚至可能连花菜干是什么都没有听说过，那么花菜干到底是什么呢?花菜干的做法又有哪些呢?我们今天就来解释一下吧。

一、花菜干做法

（一）方法一

1.去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

2.锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

3.用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中(最好是竹筛，洗菜篓也可)，在太阳下暴晒两天(晚上要收回，以免淋到露水)。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

（二）方法二

1.去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分。掰成直径3~5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

2.锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

3.用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒入竹筛。在太阳下暴晒两天，晚上要收回，以免淋到露水。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧储藏即可。

二、注意事项

1.花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。

2.花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。

3.煮的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。

三、小贴士

1.花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。

2.花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。

3.煮的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。

4.夏天，特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。

菜花干要想做的好吃也要注意一点，那就是炒的时间不要太久，如果给烧的太烂糊了，那它独有的口感就没有了，失去了吃干菜的意义了，所以火候一定要掌握好，再有就是最好搭配五花肉来炒，五花肉的脂肪可以滋润干菜花，不会令它口感太柴。今天我还加了点泡好的腐竹一起炒的，味道也很赞，腐竹这种食材没有任何异味，跟啥搭配似乎都行，这盘菜真的很下饭，而且越嚼越香，家人都很爱吃。

相信通过以上的介绍，大家都花菜干做法，已经有了相对一定的了解，相信大家一定会非常的惊讶，居然会有人用花菜做成花菜干，但是如果各位感兴趣的朋友想尝试的话，还是要注意它的保存方法，就比如说，在梅雨季节，也许他会出现发霉的迹象迹象，立即放在太阳下晒，或者是用微波炉消毒一下，或者如果严重的话，就只能放弃食用了，千万不能因为它的美味而食用一些坏掉的食物，这是最不值得的事情，大家一定要注意了!