干锅包菜的做法 干锅包菜怎么做

“开胃下饭菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅包菜的做法步骤

• 1、包菜一个。

• 2、包菜洗净，用手撕成小块，备用。

• 3、盐加醋加白糖加生抽调成汁，备用。

• 4、干辣椒和花椒，备用。

• 5、炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒，用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香，再倒入包菜，中火将包菜炒软，炒熟，淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可。

• 6、出锅装盘。

• 7、下饭菜。

小窍门

花椒和干辣椒用冷油，小火慢慢煸炒，才会释放全部的味道，进入油中炒出菜来才有香气，油温太高则不适合。