猴头菇炖大公鸡的做法 猴头菇炖大公鸡怎么做

“猴头菇的食疗价值和养生价值非常高，最为神奇的地方，它与不同的食材配伍，会有不同的疗效。经常食用猴头菇鸡汤，对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱都会有明显的改善。煲了一锅靓汤，无需过多调味品，把食材的鲜味激发出来足矣。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猴头菇炖大公鸡的做法步骤

• 1、大公鸡收拾干净。

• 2、剁成合适的块。

• 3、冷水下锅，放葱、姜、料酒慢慢烧开，捞出冲洗干净。

• 4、焯过水洗干净的鸡肉。

• 5、猴头菇用温水泡发。

• 6、起锅烧水，水开放鸡肉、生姜、红枣，待七八成熟时，放入猴头菇、盐同炖。

• 7、出锅前放入黄菜、木耳。

小窍门

1.焯水后冲洗干净。
2.小火慢炖。