美味的红烧肉冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

红烧肉冬瓜是冬天里的一道美味佳肴；冬瓜软而清爽的口感，搭配上红烧肉油而不腻的香味，非常诱人~今天我们来学习这款美味的红烧肉冬瓜菇，这道美味菜肴由冬瓜、五花肉作为主材；生姜、小米椒、桂皮、葱花等作为辅材，就可以烹制出一道美味的红烧肉冬瓜啦。

主料

冬瓜 ：500
五花肉 ：500

辅料

生姜 ：6
小米椒 ：10
八角 ：5
盐 ：5
生抽 ：5
葱花 ：5
蒜头 ：6
桂皮 ：5
油 ：5
冰糖 ：5
白酒 ：5

具体步骤

冬瓜去皮去籽切大块备用。

五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。

将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。

锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。

锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。

倒入五花肉翻炒至上色。

倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。

待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。

待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可。