美味赛螃蟹的做法怎么做好吃又简单
赛螃蟹的做法口味独特，香气扑鼻，一年四季都是我的最爱。不管是饭前喝还是饭后喝都非常适合，当然了，减肥的人群也可以喝呢，里面没有过多的油脂，不会受到影响。清爽不油腻的口感棒极了，里面的食材营养价值也是十分的丰富呢。大部分人都适合食用哦。
主料
鸡蛋 ：三个扇贝 ：两个
鱼肉 ：适量
咸蛋黄 ：适量
辅料
姜 ：适量具体步骤
姜去皮，切片，切丝最后切成姜末鱼肉切成小块（黄花鱼最佳，因为黄花鱼肉成蒜瓣形，在形态上更加像蟹肉）
鱼肉倒入适量料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制贝柱顺纹理撕成丝（水发干贝最佳，水发干贝海鲜味更浓郁）
鸡蛋蛋黄，蛋白分离，蛋白中放入适量盐，搅拌，加入撕好的鲜贝肉，加两勺水，一勺姜末，搅拌均匀
锅中放少量油，热锅温油，下入蛋白液，炒熟炒碎盛出
锅中放少量油，热锅温油，下入腌制好的鱼肉炒熟鱼肉炒熟放入全部的蛋白和2/3的蛋黄一同翻炒
