DIY-赛螃蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡蛋 ：3个
西兰花 ：一个
虾仁 ：50

辅料

醋 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将西兰花洗净，切小块

2.锅内放入足量的水，大火烧开

3.放入西兰花，大火煮制煮至西兰花熟变翠绿色，用漏勺沥水捞出

4.捞出的西兰花用凉白开冲凉

5.过凉的西兰花摆在盘边，形成一个花环

6.虾清水里洗净并从腹部中间划一下，挑去泥肠和虾线

7.鸡蛋三个

8.鸡蛋与蛋清分离

9.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把虾仁丁放在蛋清里，加入1/4茶匙料酒

10.锅内放入食用油烧至3成热，倒入蛋清待蛋清表面稍微凝固时，用铲子快速把蛋清划散，直到虾仁熟变红色

11.炒好的蛋白虾仁取出，放在西兰花中间

12.下入蛋黄，炒嫩

13.把蛋黄摆放在蛋白上