风味独特的赛螃蟹爱法棍怎么做好吃又简单
赛螃蟹爱法棍的名字让很多人一头雾水。所谓赛螃蟹，就是不是螃蟹而胜似螃蟹，是由蛋黄和鱼柳做成的外形和口感都类似蟹黄的东西，味道直逼螃蟹大餐。赛螃蟹爱法棍这道菜结合了中国传统美食赛螃蟹与西方传统美食法棍，中外结合，别有一番风味。
主料
龙利鱼柳 ：1/4块蛋清 ：3个
法棍 ：5片
蛋黄 ：2个
辅料
姜粉 ：1勺料酒 ：4勺
醋 ：3勺
盐 ：3勺
具体步骤
1.按照图片准备配料就可以啦~
2.龙利鱼柳切成小丁
3.在醋中倒入盐、姜粉、料酒调成姜醋汁
4.锅中加水煮沸，加入料酒
5.放入鱼丁焯熟，一分钟出锅备用
6.小火倒入蛋清，不停翻搅，至半凝固状
7.倒入鱼丁继续翻搅，至蛋清全都包裹鱼肉
8.盛出备用，蟹肉部分完成~
9.在蛋黄液中先倒入半勺姜醋汁，同料理蛋清一样，小火搅动蛋黄液至凝固
10.以假乱真的蟹黄部分就做好了，摆个盘先~
11.法棍抹上薄薄一层黄油，锅中倒入少许油煎至焦黄即可
12.吃法一:将赛螃蟹与法棍一起食用，别有一番风味
13.吃法二：直接将赛螃蟹沾姜醋汁食用的传统吃法
小提示：1.小火小火小火！火大了就变成炒鸡蛋了2.蛋黄液中的姜醋汁半小勺即可，多了颜色就不好看了3.法棍不要煎糊哦
