「自创」赛螃蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼片 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

料酒 ：少许
醋 ：少许
姜 ：少许
鸡精 ：少许
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
油 ：适量
香葱 ：少许

具体步骤

1.准备草鱼片。

2.切成小块，注意切的时候把刺择干净。

3.香葱切末。

4.姜切末。

5.打2个鸡蛋。

6.鸡蛋大散。

7.将鱼肉倒入蛋液中。

8.腌制2分钟。

9.然后加入姜末。

10.加入鸡精。

11.加入料酒。

12.加入醋。

13.加入盐。

14.加入半小勺淀粉。

15.加入少许胡椒粉。搅拌均匀。

16.热油锅。

17.中火，油温热的时候，放入鸡蛋。

18.用筷子，将其搅碎，就可以出锅了。

19.装盘后，撒上香葱，即可。

烹饪技巧

加入胡椒粉和出锅撒香葱都是为了去除鸡蛋的腥味，吃起来并没有什么辛辣的味道。放入淀粉，是口感更细滑一些。