茭白青椒蛋皮丝的做法 茭白青椒蛋皮丝怎么做

“茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩，茭白以粗壮白嫩为最佳，烹饪方法千变万化，夏天来临，做一道清淡美味的菜式是相当不错的，茭白青椒蛋皮丝，三者搭配一起，不仅营养丰富，味道也非常的鲜美”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白青椒蛋皮丝的做法步骤

• 1、备好草鸭蛋，茭白和青椒

• 2、备好葱花

• 3、茭白，青椒切细丝后洗净，鸭蛋磕入碗中加入葱花，1克盐搅打均匀

• 4、不粘锅烧热后刷上油

• 5、倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝

• 6、锅内水开后倒入茭白焯水后捞起

• 7、热锅倒油

• 8、油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐

• 9、炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀

• 10、最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅

• 11、上桌

小窍门

各家的口味不同，请按照自家的口味调整