醋熘鸡块的做法 醋熘鸡块怎么做

“最近经常吃鸡肉，所以如果老是一个味的话，会吃腻的，昨晚翻翻买的菜谱，看着看着来了灵感，就做一个醋熘鸡块。之前买了半只鸡，昨晚煲汤煲了一把，还剩一半，这剩下的还是专门挑选的呢，都是鸡腿肉和鸡翅肉，这两部分的肉很好吃，拿来做醋熘鸡块正好！味道还真的不错哦！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 溜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋熘鸡块的做法步骤

• 1、鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。

• 2、往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。

• 3、锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。

• 4、煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。

• 5、准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。

• 6、锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。

• 7、倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。

• 8、往锅里倒水淀粉勾芡。

• 9、芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。

• 10、加入葱花拌匀即可。