醋熘青椒的做法 醋熘青椒怎么做

“醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、维生素B1、维生素B2、烟酸等。有活血散瘀，消食化积，消肿软坚、解毒杀虫诸功效。还有降血压，软化血管，减肥等作用。老年人适当吃些醋，有利健康。
菜油含不饱和脂肪酸和植物固醇，具有抗胆固醇的作用。还含有维生素E，胡萝卜素等，属于老年人宜吃油类。
此菜咸鲜酸辣，香味浓郁。当然，用那不辣的辣椒，就一点都不辣。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋熘青椒的做法步骤

• 1、主料

• 2、青椒洗净，去蒂把籽心

• 3、锅置旺火烧热，倒入青椒

• 4、干煸至皱皮，并出现焦斑

• 5、倒入菜油，炒至干香

• 6、加入盐，炒匀起锅

• 7、淋入香油

• 8、倒入醋

• 9、拌匀

• 10、装盘

小窍门

盐醋等调料用量可以随自己口味任意增减。
旺火煸炒可以减少营养流失。