醋熘土豆丝的做法 醋熘土豆丝怎么做

“土豆含有大量的膳食纤维，可以加速胆固醇的排泄，醋有利于分解胆固醇，两者搭配食用，能促进胆固醇的排出，帮助稳定血脂。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋熘土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮，洗净，切丝，备用。

• 2、花椒、干辣椒和葱花，备用。

• 3、锅内倒入花生油烧至五成热，将花椒下入炸出香味，盛出，下入葱花、干红辣椒段煸香，放入土豆丝翻炒，待土豆丝稍变软后，用盐和醋调味即可。

• 4、出锅装盘即食。

• 5、酸辣可口。

小窍门

土豆丝浸过冷水再炒不易粘锅，先放醋，炒出来的土豆丝较脆，如希望口感软烂一些，出锅前再放醋。